Stevioside, un edulcorante naturali derivatu da a pianta Stevia. A pianta Stevia hè una pianta erbacea perenne nativa di l'America di u Sud. Dès u XVIe seculu, i indigeni lucali anu scupertu a dolcezza di a pianta stevia è l'utilizanu com'è edulcorante.
A scuperta disteviosidepò esse tracciatu à a fine di u 19u seculu. À quellu tempu, u chimicu francese Oswald Oswald hà scupertu chì unu di l'ingredienti in a pianta di stevia avia un gustu dulce. pianta.
L'intensità di dolcezza di stevioside hè di circa 300 volte quella di saccarosia, mentre chì u cuntenutu caloricu hè estremamente bassu è quasi insignificante. Questu fa di stevioside un edulcorante naturali ideale, largamente utilizatu in campi cum'è l'alimentariu, e bevande è i farmaceutici. A caratteristica unica di stevioside. hè chì a so dolcezza ùn hè micca affettata da a temperatura, è ancu in ambienti à alta temperatura, a so dolcezza ferma stabile. Questu fa stevioside una scelta ideale per a coccia è a cucina.
In più di a so dolcezza,steviosideanu ancu un certu valore medicinale. A ricerca hà dimustratu chì stevioside anu diverse attività biologiche cum'è antioxidante, antiinflamatorii è antibacterial, è anu un impattu pusitivu in a salute umana.
In generale,steviosideCum'è un edulcorante naturali, ùn hà micca solu una alta intensità di dolcezza è un cuntenutu bassu di caloria, ma ancu una stabilità è un valore medicinale.
Spiegazione: L'efficacità potenziale è l'applicazioni citate in questu articulu sò tutte da a literatura publicamente dispunibule.
Tempu di post: Jul-12-2023